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Cardamome verte gousses

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Cardamome verte gousses


Cardamome verte gousses


La cardamome est le fruit d’une plante herbacée appelée également cardamome, originaire de la côte de Malabar, région dont est originaire également le poivre.
Elle se présente sous forme de petites gousses, elle est considéré comme la reine des épices, place qu’elle partage avec la Vanille.
S’utilise dans le thé et dans un grands nombre de préparation culinaires.
En infusion, elle facilite la digestion.

50 g

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Description

Cardamome verte gousses


Cardamome verte gousses


La cardamome est le fruit d’une plante herbacée appelée également cardamome, originaire de la côte de Malabar, région dont est originaire également le poivre.
Elle se présente sous forme de petites gousses, elle est considéré comme la reine des épices, place qu’elle partage avec la Vanille.
S’utilise dans le thé et dans un grands nombre de préparation culinaires.
En infusion, elle facilite la digestion.

Recette de Murielle :

murielle valter

Gelée de Groseille à la Cardamome

Ingrédients :

  • 3 grammes de Cardamome moulue
  • 2 kg de sucre de canne Gardel
  • 2 litres de jus de groseilles (environ 3 kg de groseilles),

Préparation:

Lavez les groseilles et placez les dans l’extracteur. Mettre sur le feu et attendre la sortie du jus.
Dans une grande casserole, placez le liquide obtenu avec le sucre et mélangez sur feu doux. Ajoutez la cardamome.
Portez à ébullition et à partir du premier bouillon, comptez une dizaine de minutes.
Vérifiez la prise de la gelée en versant une goutte sur une assiette froide, celle-ci doit se figer.
Versez la gelée dans des pots propres, fermez et retournez-les jusqu’au lendemain.
Les remettre à l’endroit et les ranger dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.

Bonne dégustation !


Gousses de 50g

Photo non contractuelle

Informations complémentaires

Poids 0.056 kg