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Carvi

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Carvi


Carvi sachet de 100 g

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Description

Carvi

Carvi


Recette de Murielle :

murielle valter

Aubergines et courgettes rôties à l’ail, en salade au carvi

Ingrédients:

1 aubergine tigrées (si possible)
1 courgette pas trop grosse
2 tomates
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de sel de Guérande
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à soupe de Carvi
paprika fort
1 cuillère à soupe de jus de citron vert Chaleur Créole
Olives

Préparation:
Coupez en deux dans la longueur vos légumes. Striez en profondeur la courgette et l’aubergine tigrée avec un couteau sans percer la peau. Faites un quadrillage.
Écrasez maintenant votre ail au pilon avec le gros sel jusqu’à ce que vous ayez une pâte, puis déliez le mélange avec l’huile d’olive très longuement.
Tartinez généreusement vos légumes avec cette préparation, même les tomates.
Mettez dans un plat et enfournez à 185° C et attendez que ça caramélise dessus.
Un couteau devra s’enfoncer facilement dans les chaires sans pour autant que ce soit totalement mou. Quant à vos tomates elles seront beaucoup plus molles.
Une fois cuits (1/2h environ) vous sortez vos légumes et vous laissez refroidir.
Pour la salade coupez en tranches une demi aubergine et une demi courgette .
Parsemez de Carvi et de paprika, rajoutez le citron et mélangez délicatement en rectifiant l’assaisonnement en sel.
Rajoutez dessus deux 1/2 tomates écrasées grossièrement.
Ajoutez de l’huile d’olive pour faire briller et quelques olives.
Vous allez voir, c’est un régal.
Vous avez la force de l’ail, la délicatesse du carvi avec sa légère amertume et sa douceur anisée, le piquant du paprika, l’acidité et le sucré de la tomate. Tout cela relève bien vos deux cucurbitacées.

Bonne dégustation !


Carvi sachet de 100 g

Informations complémentaires

Poids 0.105 kg