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Crème de coco

3,00

Crème de coco


Crème de coco


200g

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Description

Crème de coco


Crème de coco

Recette de Murielle :

murielle valter

Chaud froid de courge et crème de coco en verrine

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 morceau de courge
  • 50 g de parmesan
  • 20 cl de crème de coco
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de curry madras
  • cive

Préparation:

Coupez la courge en cubes.

Dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, faites cuire les cubes de courge sans eau, à feu très doux pendant 20 minutes. Salez.

A mi-cuisson, retournez les cubes sur l’autre face. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau, si la chair est encore dure, laissez cuire encore quelques minutes.

Une fois cuits, réduisez les cubes de courge en purée à la fourchette.

Dressez les verrines avec 3/4 de purée de courge chaude recouverte d’une mince couche de crème de noix de coco

Parsemez de cive. Servez immédiatement.
Ajoutez le parmesan et la crème fraîche. Parfumez d’un peu de curry madras. Réservez au frais.

Bonne dégustation !


Ingrédients :
Noix de coco pure
Sans colorants ni arôme artificiels

200 g

Informations complémentaires

Poids 0.214 kg