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Le goût des Iles

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Bonjour

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Fricassé de crevette Antillais


Ingrédients :
  • 500 g de crevettes crues décortiquées et déveinées
  • 2 c-a-soupes d’huile d’olive
  • 3 belles tomates
  • 1 c-a-s de concentré tomate
  • 1 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de Piment Végétarien
  • sel, poivre
  • Jus de citron Vert
  • 2 oignons verts (cives)
  • 2 c-a-s de persil ciselé
  • ½ c-a-café de thym séché
Préparation :
  1. Hacher l’oignons. Émincer les oignons verts.
  2. Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  3. Ajouter l’oignons vert, le persil ainsi que le thym et l’ail. Remuer constamment durant 2 min.
  4. Ajouter le piment végétarien, les tomates en dés ainsi que le concentré de tomate. Écraser légèrement les tomates.
  5. Ajouter les crevettes ainsi qu’un peu d’eau (pas trop car les crevettes vont rendre leur eau). Saler et poivrer.
  6. Laisser cuire durant 15 min environ.
  7. Au moment de servir arroser de jus de citron vert.

Bonne dégustation !