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Moëlleux à la noix de coco


Mi Gâteau mi Flan à la Noix de CocoNombre de parts: 6 parts

150 g de noix de coco râpée
300 ml de de lait de coco
20 g de Maïzena
3 gros œufs
1 boîte de lait concentré sucré (de 397Gr)
1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffer le four à 170°.
Délayer la Maïzena avec le lait de coco dans un grand saladier.

•Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Ajouter les jaunes et le lait concentré dans le saladier tout en mélangeant.
Incorporer ensuite la noix de coco à la préparation.

Monter les blancs en neige ferme avec le sel et les incorporer à leur tour délicatement dans le saladier.
Chemiser de papier sulfurisé un moule à manquer et y verser la préparation.

Faire cuire dans le four au bain marie pendant 1 heure environ.
Laisser tiédir puis placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir !

Bonne dégustation !