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Le goût des Iles

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Muffins de Bananes aux Framboises


Ingrédients pour 6 muffins :
2 bananes très mûres
4 œufs
2 cuillères à soupe de canne
1 cuillère à soupe de rhum vieux
Des framboises fraiches ou surgelées

Préparation :
Écrasez les bananes avec une fourchette et faites-en de la purée.
Ajoutez les œufs battus en omelette puis le sucre et le rhum et mélangez l’ensemble.
Avec du beurre ou de l’huile, graissez les moules à muffins et placez deux ou trois framboises dans chacun d’entre eux.
Versez le mélange sur les framboises.
Enfournez les muffins à 180°C pendant environ 12 minutes.
Les muffins sont prêts lorsqu’ils sont bien dorés.
Laissez les refroidir un moment, puis démoulez.
A déguster tiède ou froid.

Bonne dégustation !