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Le goût des Iles

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Poulet aux Cacahuètes


Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
18 pilons de poulet
30 cl de bouillon de volaille
50 g de cacahuètes
Jus de citron vert (équivalent de 2 citrons)
2 cuillères à soupe de vinaigre de canne à la noix de coco
2 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe d’huile

Préparation:
Faire dorer les pilons dans une sauteuse avec l’huile.
Versez le bouillon sur les pilons et laisser cuire à feu doux  jusqu’à évaporation.
Dans un bol, mélangez le jus de citron, le miel, la sauce soja, le vinaigre à la noix de coco et les cacahuètes épluchées et grossièrement décortiquées.
Versez cette préparation dans la sauteuse, faites cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pilons soient légèrement caramélisés.

Servez aussitôt avec du riz blanc.

Astuce de Murielle :
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins dans la sauce !

Bonne dégustation !